また食事の予約の時間になりましたが、今日は何を食べるつもりですか。
パン？チャーハン？うどん？それともおかゆ？
上で述べたことはすべて主食です。主食は強い満腹感をもたらし、しかも体が最も重要で経済的な栄養源であることはよく知られている。しかし、五穀雑穀、栄養物質にも違いがあり、いったいどれが一番いいのだろうか。まず、五穀雑穀の体へのメリットを理解してみましょう。
穀物中のデンプン、タンパク質、脂肪は体にエネルギーを提供することができます。
穀物中の食物繊維は腸の代謝を促進し、血糖値の上昇を遅らせ、満腹感を高めることができる。
穀物はビタミン、ミネラル、植物化学物質などの多種の栄養素を含み、人体の摂取栄養バランスを保証する。
現在より健康的とされているのは全穀物で、微細化加工されておらず、完全な穀物粒が備わっている胚乳、胚芽、ふすまが残っている穀物を指す。この穀物は種子本来の栄養物質を保持しており、データの対比があり、全穀物は精米の3倍以上のビタミン、ミネラルなどを提供することができる。
さらに全穀物中の汎菌糖脂質含有量も高く、それは貪食細胞活性を高め、小腸免疫機能を活性化させ、人体免疫システムを調節し、血液中のLDLを整理し、血中脂質を下げるのを助けることができる。T細胞を活性化し増殖調節し、IL-10炎症を抑制するサイトカインを産生し、好中球とマクロファージを抗炎症型に変換し、体の炎症を低下させる。メラトニン分泌を促進し、睡眠を改善する。メリットが多いと言えます。
しかし、現代農業生産における農薬や化学肥料の使用は、土壌中の汎菌が減少し、植物に付着した汎菌糖脂質もより希少になり、日常の食事で正常な必要を補うことが難しく、追加的に補充することがより良い選択である。Dr.LPS®軟質ペレットはドイツの良質な小麦を選択し、発酵して汎菌糖脂質を抽出し、酵母中のβ-デキストランの高濃度配合比は、免疫細胞を倍に活性化させ、人体の自己免疫回復を助け、疾病の悩みから抜け出す。
2016年の英医学誌の前の研究によると、毎日90グラムの全穀物を食べ、心血管疾患全体のリスクは22%、冠状動脈性硬化症のリスクは19%、脳卒中のリスクは12%低下した。毎日210 ~ 225グラムの全穀物を食べ、全因死亡率は17%、がんリスクは15%、感染性疾患リスクは26%低下した。
だから主食に全穀物を増やすことは、非常に有益であり、自分の状況に応じて適切に全穀物を食べることができる。
